Gastronomie

Vlastnictví restaurace je dřina. Usnadněte si práci s moderním vybavením

Každý podnikatel z odvětví pohostinství nám zajisté dá za pravdu, když řekneme, že se nejedná o procházku růžovým sadem. Rok od roku musíte počítat nejen se stále rozmazlenějšími zákazníky, nýbrž i silnější konkurencí. Chcete-li se v daném prostředí udržet nad vodou a zajistit si zajímavé zisky, je nutné...

Co nesmí chybět na letním grilování

V létě se snažíme trávit venku co nejvíce času, ať už při sportovních aktivitách, výletech s rodinou, na návštěvách příbuzných nebo při setkání s přáteli třeba u grilu. Co na správné grilovačce nesmí chybět, abychom si ji opravdu užili? Pohodlné posezení Nejdůležitější je samozřejmě jídlo, tedy vše, co...

Čaj a káva, vhodná pozornost pro hostitele

Léto je období, které máme všichni rádi, trávíme více času, venku, potkáváme se s rodinou i přáteli, často grilujeme a jsme zvaní na různé oslavy a setkání. Při každé takové pozvánce však kromě radosti pocítíme i drobnou starost, a to, co vzít s sebou, čím obdarovat hostitele. Univerzální volba Pokud na tom nejsme...

Vyberte dobrou zrnkovou kávu

V současné době existuje nepřeberné množství druhů. Pokud však zakoupíte kávu v supermarketu, nemůžete rozhodně očekávat vysokou kvalitu. Spíše se obraťte na nějakou specializovanou prodejnu. V následujících řádcích vám prozradíme, jak postupovat při výběru, abyste neprohloupili. Prvně se budete rozhodovat mezi...

Praktické tipy, jak udit v zimě

Uzení potravin je v zimním období velice oblíbené. Pochutnat si tak můžete na výborných žebrech, ale třeba i zelenině a sýru. Pokud si tedy chcete dopřát lahodné pokrmy, nemusíte si je odpírat ani v zimních měsících. I navzdory nízkým teplotám se vám uzení podaří, stačí dodržet několik základních pravidel. V...

V potravinářské výrobě musí vládnout čistota

Zpracování surovin v potravinářské výrobě provází velmi přísné hygienické normy. K jejich dodržení napomáhají odsávací a filtrační systémy, které likvidují i prach. Naprostá čistota Prach je všude kolem nás, setkáváme se s ním denně doma, v práci i venku. Většinou ho považujeme spíše za projev nepořádku...

Přizvěte kávu do letních drinků!

Patříte-li také mezi milovníky dobré kávy, využijte jejich vlastností, chuti a účinků ve skvělých osvěžujících drincích. Nechejte se od nás pozvat na pár takových a třeba s nimi obzvláštněte odpoledne u bazénu či překvapte přátele na grilování. Espresso-tonic Pokud jste ještě nevyzkoušeli hit posledních let,...