Vyberte dobrou zrnkovou kávu

Při výrobě zrnkové kávy se používají kávová zrna pouze z jedné lokality, přičemž taková zrnková káva je vysoce kvalitní a typická určitou chutí a jemností. Třeba jamajská káva má jemnou příchuť, zatímco chuť keňské kávy je oříšková.

Kávy pěstované na ostrovech v nižších nadmořských výškách bývají lepší, protože mají plnější chuť a jemnější závěr. Obvykle jsou i dražší. Nejdražší káva na světě pochází ze Svaté Heleny, což je odlehlý ostrov u západního pobřeží Afriky, kde byl kdysi držen Napoleon.

Vzhledem k tomu, že ne každá jednodruhová káva je sama o sobě zajímavá, tak se míchá s dalšími druhy. Většinou narazíte na kávy složené ze dvou druhů, jež se vzájemně doplňují, případně mají kontrastní chuť.

Pražením všech kávových zrn se zelená zrna mění na hnědá. V průběhu pražení získávají zrna jinou barvu, protože cukry uvnitř karamelizují. Existuje mylná představa o tom, že čím je káva tmavší, tím je silnější a obsahuje více kofeinu. Není tomu tak. Tmavá pražená káva je intenzivnější (nikoliv silnější), jelikož cukry více zkaramelizovaly.

Ať už vás zajímá mletá káva do pákového kávovaru, nebo zrnková káva, podívejte se do nabídky e-shopu Kavamonro.cz.